После установки восьмой версии Ubuntu (Hardy), конфигурационный файл OpenOffice для Java, который находится по адресу $HOME/.openoffice.org2/user/config/javasettings_Linux_x86.xml становится неработоспособным.
Java, соответственно, не работает при запуске в OpenOffice. Самое простое решение - удалить этот файл, после запуска офиса он будет пересоздан автоматически и java станет работоспособной.
Также доступен пакет исправления, но скорее всего этот баг будет исправлен в следующих апдейтах Ubuntu и эта версия файла не потребуется. Хотя у меня на июнь 2008 года ошибка все еще присутствует.